Cosa sono i carboidrati

 

 

LA FIBRA ALIMENTARE

I complessi processi tecnologici subiti dagli alimenti, e la vita frenetica, hanno determinato nella nostra dieta un depauperamento di importanti componenti; una tra queste è la fibra alimentare.

Essa è un polisaccaride di origine vegetale, introdotta nella dieta attraverso il consumo di verdura e frutta, che però non viene digerita dall’uomo e dunque non fornisce calorie. Per questa la ragione, la fibra, non può essere considerata un alimento, ma la sua presenza nella dieta è fondamentale in quanto regola diverse funzioni dell’organismo: riduce l’assorbimento di zuccheri e grassi a livello intestinale, aiutando, così, a combattere eventuali dislipidemie e diabete; aumenta il senso sazietà, per cui su più fronti è un ottimo coadiuvante nelle diete ipocaloriche; regola il transito intestinale e, dunque, sembra svolgere un ruolo preventivo contro il cancro al colon, il morbo di Crohn, la diverticolosi, etc… Laddove non si riesce a consumare adeguate quantità di verdura e frutta, è consigliabile sempre integrare l’apporto di fibra con un preparato sostitutivo.

Dott.ssa Antonella Paparatti